4月27日，梅里埃中安检测受邀参与由文山市市场监督管理局主办的食品生产企业食品安全业务培训会，本次培训会在文山市市场监督管理局顺利举办。培训会特邀梅里埃营养科学西区产品经理唐嘉樾老师主讲，辖区食品生产企业、鲜粮小作坊相关负责人到场参与学习。

　　唐嘉樾老师结合实操场景解读法规要求，为企业提供可落地的合规指导方案。本次培训聚焦《食品委托生产监督管理办法》（国家市场监督管理总局113号令）核心内容，面向食品经营主体开展务实性解读，助力企业及小作坊理解新规要求、规避合规风险。

　　培训围绕113号令展开，结合文山市食品产业实际情况，重点解读以下内容：

　　系统梳理《食品委托生产监督管理办法》（2025年12月12日公布，2026年12月1日起施行）的核心条款，结合本地食品行业委托加工通用经营场景，厘清委托双方的法定权责边界，明确食品安全主体责任落实要求。

　　拆解委托生产全流程合规要点，包括生产过程管控、质量追溯体系建设、标签标识规范等关键环节，梳理食品生产经营主体在委托加工中的高频合规风险点，指导企业完善委托生产协议、强化过程管理，落实全链条质量管控。

　　本次培训帮助参会人员清晰掌握新规要求、提升风险防控意识，为本地食品经营主体合规经营提供了专业支撑，助力文山市食品产业规范化、健康化发展。