9月17日，由成都市食品生产安全协会主办的《食品安全 - 监督抽检中的高风险问题分析》专题培训，在郫都区川菜产业园区四川美味源食品有限公司顺利举办。本次培训特邀梅里埃营养科学高级技术经理、资深高级讲师梁菡峪老师亲临授课，助力各食品生产企业读懂抽检法规、识别品类风险、完善内部防控体系。

　　课程核心内容

　　✅抽检法规与规范解读

　　拆解15号令与76号令核心条款，梳理监督抽检完整工作流程，讲解企业在抽检现场的配合实务，厘清企业权责边界。

　　✅各品类高风险因素剖析

　　针对食用农产品、糕点、调味品、肉制品、食用油等主流品类，逐一梳理常见风险隐患，结合真实抽检案例，帮助企业直观识别各类风险隐患。

　　✅重点风险专题深度讲解

　　围绕农药残留、重金属、微生物污染、非食用物质、生物毒素五大高频不合格项，解析风险来源、检出原因与排查要点。

　　✅企业全链条防控措施

　　从原料管控、生产过程控制、出厂检验、农残防控到食品添加剂合规使用，搭建可落地的食品安全内控方案，助力企业前置规避抽检风险。

　　本次培训精准聚焦食品企业合规痛点与抽检难点，面向企业负责人、生产厂长、品控及质量管理人员等核心岗位精准赋能。课程内容专业详实、案例贴合实战、解决方案针对性极强，为本地食品行业搭建起高效的学习交流、经验互通、风险共治的优质平台，帮助企业提升风险防控能力，筑牢食品安全防线。