由成都市食品商会、成都市泡菜协会、四川省中安检测有限公司联合举办的四川省酱腌菜产品技术交流会昨日在彭州召开。西华大学食品与生物工程学院副教授向文良和四川省中安检测有限公司副总经理蒋福霖，分别就酱腌菜品品质、生产技术、检测技术与大家作了主题探讨。

　　向文良教授表示随着食品工业技术水平的提升，传统酱腌菜产业改变了以往作坊式的手工生产方式，通过现代化的生产设备和工艺，完成产品的不断升级，也取得了长足的发展，成为食品行业中新的经济增长点，如何保证酱腌菜的品质是大家关心的问题。

　　四川省中安检测有限公司副总经理蒋福霖在会议上就”酱腌菜检测技术如何推动行业发展“作了发言。蒋总表示在生活水平逐步提升的同时，消费者对于食品质量安全、产品多样化的要求也越来越高。在酱腌菜方面， 一些消费者会出现“包装是否安全、便利”“产品是否安全”等多方面的顾虑。中安检测多项高端检测技术可以加强企业对自身产品的检测、升级，以满足更加高端、多元化等的市场需求，蒋总的精彩演讲获得了在场嘉宾的一致好评。

　　此次酱腌菜技术交流会的召开对推广酱腌菜文化，提升酱腌菜生产技术，帮助企业进步方面将起到非常重要的作用。