7月18日-19日，2024（第十四届）食品微生物检测与控制技术交流会在湖南·长沙圆满结束。本次大会由食品伙伴网主办，中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心支持，湖南农业大学食品科技学院、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院、湖南省微生物研究院、长沙海关技术中心、乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心、大连工业大学食品学院协办，梅里埃营养科学（中国）受邀参加了本次大会。

　　本次大会聚焦微生物检验技术，共筑食品安全未来。梅里埃营养科学中国区食品科学中心微生物技术经理严婷就《用菌种鉴定精准锁定腐败微生物》的内容做了报告演讲。除了介绍菌种鉴定和常见腐败，还分享了如何利用菌种鉴定可以精准锁定是什么微生物导致的腐败。工厂可以根据腐败微生物的特点，进而锁定腐败微生物来源，从而加以控制。

　　本次会议围绕检测标准热点问题、检验技术、实验室管理与食品加工过程质量控制技术重难点展开讨论，分享最新的研究成果，与行业相关人员共同探讨和洞察未来趋势发展，共同推动食品行业高质量发展。

　　来源：梅里埃检测

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