10月30日，仁寿县市场监督管理局举办了食品生产企业食品安全培训会，仁寿县辖区内50余家食品企业相关负责人及品控经理参与了此次培训。培训会特别邀请了梅里埃认证体系专家杨春花老师担任主讲嘉宾，就《食品安全管理与认证》进行了深入讲解。

　　杨春花老师首先强调了当前食品安全形势的严峻性，并详细介绍了中国食品安全相关的法律法规，为企业提供明确的法律遵循依据。随后，她深入细致地讲解了食品安全的基本概念，并从多方面分析了食品不安全的原因。

　　在培训过程中，杨老师对食品安全危害进行了分类，为企业提供了全面的食品安全管理视角。接着，介绍了食品安全管理体系，包括认证依据及HACCP体系内容，并以大米和酱卤肉类为例进行说明。最后，强调了食品生产通用卫生规范，涵盖人员卫生设施建设、人员管理规范、原料及产品管理要求以及污染控制措施等方面，确保食品安全管理的全面性。

　　此次培训旨在提升仁寿县食品企业食品安全管理水平，保障公众食品安全，共创健康食品安全环境。