拒绝非法添加·确保符合国家标准

　　鸡爪、毛肚等肉制品安全专项服务方案，精准排查非法添加隐患！

　　事件背景

　　2026年“3·15”晚会再度敲响食品安全警钟，曝光了部分鸡爪生产企业为改善产品卖相、掩盖原料缺陷，违规使用过氧化氢（俗称双氧水）进行漂白。事实上，存在类似问题的远不止鸡爪——毛肚、牛百叶等水产与畜禽副产品同样因“卖相”需求，被曝出存在使用过氧化氢漂白的情况。违规使用过氧化氢，已然成为本年度“3·15”期间舆论聚焦的食品安全热点。

　　此类问题也并非首次进入公众视野。追溯至2012年，全国多地市场监管与公安部门就曾查获多起因违法使用过氧化氢加工食品而被判刑的案件。涉案食品种类繁多，涵盖鱿鱼、蹄筋、牛肚、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等，暴露出部分生产企业在原料处理环节长期存在的违法“潜规则”。

　　风险与合规警示

　　健康风险：过氧化氢作为强氧化剂，会刺激和损伤消化道黏膜，违规用于食品加工还会破坏食品中的营养成分。更恶劣的是，其常被用来掩盖原料不新鲜或生产环境不洁的问题，隐藏着更大的微生物腐败风险。

　　法规红线：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及《中华人民共和国食品安全法》，过氧化氢作为加工助剂，其允许使用范围不包含畜禽肉制品加工。因此，在鸡爪、毛肚等产品中使用，即构成超范围使用食品添加剂的违法行为；若使用工业级产品，则属于添加非食用物质，相关责任人将面临严厉的行政处罚乃至刑事责任。

　　检测服务方案

　　为帮助食品生产企业落实食品安全主体责任，强化合规管理能力，及时识别潜在风险，保障产品质量安全，梅里埃营养科学（中国）依托全球领先的检测技术与丰富的本土服务经验，特推出肉及肉制品专项检测套餐，精准覆盖315曝光核心项目及行业高风险指标，为企业提供从原料到成品的全链条风险管控支持。

　　注：以上套餐可根据企业生产规模、产品品类、合规需求进行个性化项目定制，所有检测均具备CMA/CNAS资质，确保结果权威、准确。标准检测周期为5-7个工作日，高效响应企业合规排查需求。

　　一站式风险管理解决方案

　　作为全球食品安全、质量与营养科学的领导者，我们不仅提供精准的检测服务，更致力于为企业提供一站式的风险管理解决方案。针对本次315曝光事件，我们同步提供：

　　全程风险管控咨询：协助企业梳理生产工艺，识别关键控制点，完善预防措施。

　　供应商审核服务：帮助评估上游原料供应商的合规性与质量安全水平。

　　法规标准定制化培训：解读最新国家法规与标准，提升品控人员专业能力。

　　高风险项目深度解读：针对过氧化氢、氯酸盐等热点项目，提供成因分析与预防措施建议。

　　食品安全无小事，品牌声誉重如山。选择梅里埃营养科学（中国），让我们助您以专业、可靠的检测数据，应对监管挑战，重获消费者信任。

　　如有相关检测需求，欢迎联系您的业务代表或致电028-87896611咨询！