2022的春天，来，但是没有完全来？

　　但是，来或者不来，鲜甜的草莓已经大量上市了，还有很多亲子草莓基地，看着都心动。

　　但，作为食品检测机构，小编最关心的就是食品是否安全。毕竟，我们把“草莓”打到网站上，看到的是这样的：

　　实际真的是这样吗？不慌，我们做个小实验来看看草莓的农残到底有多少，清洗是否能够有效去除农药残留。实验如下：

　　1、购买不同草莓样品混合均匀并制样。

　　2、对草莓进行农残扫描，选出农药残留阳性样品。下表为农残扫描结果，可发现所有草莓样品均检出农残，其中以腐霉利的检出率最高。

　　3、阳性样品进行不同清洗方式对农药残留的影响试验，具体清洗方式包括：

　　√  清水直接冲洗3-5min / 用清水浸泡5min后，再冲洗3-5min

　　√  用淡盐水浸泡5min后，再清水冲洗3-5min

　　√  用淘米水浸泡5min后，再清水冲洗3-5min

　　√  用除农残专用清洁剂浸泡5min后，再用清水冲洗3-5min

　　4、验证4种清洗方式对腐霉利的去除效果。

　　划重点：

　　1、 以此次草莓农残检出来看，普遍存在腐霉利，其他检出农残还包括敌敌畏、嘧菌环胺、嘧霉胺和异菌脲；

　　2、   根据《GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，草莓中腐霉利、敌敌畏、嘧菌环胺和嘧霉胺的最大允许残留量分别为10mg/kg、2mg/kg、2mg/kg和7mg/kg，也就是说虽然检出，但在我国农残允许残留范围内，并未超标；

　　3、 汇总样品进行不同清洗方式后再次测定腐霉利的残留结果，不同清洗方式对腐霉利的清除效果基本一致，可达到50%+。

　　所以，草莓到底安不安全？

　　从本次检测数据分析，草莓农残检出确实存在，但整体安全状况良好，不用过于担心。关于冲洗方式，从实验来看四种清洗方式结果并无明显差异，根据相关文献资料，可能是本次实验清洗时间设置较长，均在8~10分钟。因此，我们推荐在食用草莓前，无论是哪一种清洗方式，尽量浸泡5分钟以上，再用清水冲洗后更安全~

　　补充说明：

　　1、异菌脲目前我国未针对草莓设置限量要求

　　2、本实验仅针对腐霉利进行清洗方式评价，不代表对所有农残的清洗效果。