上个月，一家知名糖果公司被食品安全监管局指控二氧化钛添加剂过多，可能导致人体DNA发生改变，还有可能对大脑等器官造成严重损伤，进而危及肝脏和肾脏！涉及到食品安全，消费者的关注度很高。这种物质是什么？为什么会出现在食品中？还能放心吃“糖”吗？带着这些疑问，我们今天来好好了解一下。

　　What is titanium dioxide?

　　二氧化钛是什么？

　　二氧化钛是一种无机物，性质稳定，拥有不透明性以及优异的白度、光亮度表现，被认为是最佳的白色颜料。

　　对食品企业而言，二氧化钛是一种常见的食品添加剂(用作食物色素时,被称作E171)。作为一种人工色素，它经常出现在果酱、巧克力、话梅、果冻、膨化食品等食品中，且已经有50多年的使用历史。在我国，二氧化钛也是允许使用的食品添加着色剂，且是唯一被允许的白色着色剂。

　　根据我国食品安全规定，二氧化钛作为食品添加剂的最主要功能是给一些食品染上颜色，也就是有着增白增色的效果。

　　除了广泛应用于食品行业，日用品（如口罩、化妆品等）、药品、和化学领域等也经常会用到它。

　　那么这种有多年应用历史的食品添加剂，为什么会被“封杀”呢？

　　Possible risks

　　可能存在的风险

　　2019年，悉尼大学发表一项针对二氧化钛安全性的研究结果，通过小鼠实验研究发现，食用含有 E171的食物会对肠道微生物群产生影响，可能引发炎症性肠疾病和结肠直肠癌等疾病。

　　2021 年 5 月，欧洲食品安全局（EFSA）的一项研究得出明确结论，二氧化钛不应再被视为安全的食品添加剂，理由是二氧化钛能够破坏人体DNA。EFSA 食品添加剂和调味料专家小组 (FAF) 主席 Maged Younes 教授认为，我们无法排除食用二氧化钛颗粒后的遗传毒性（即化学物质破坏细胞遗传物质的能力）。

　　2021年10月，经欧盟成员国表决同意，将在2022年初开始为期6个月的逐步淘汰期，最终禁用食品中的二氧化钛。食品制造商必须在2022年8月前改变其配方和工艺。欧盟这一举措让全球开始重视二氧化钛的安全性，像瑞士、沙特阿拉伯等国家也已经将其踢出了食品添加剂的清单。

　　或许，几年之后这种食品添加剂终将被其他物质取代？

　　Food regulatory requirements

　　各国/地区食品法规要求

　　欧盟：2022年8月7日，欧盟全面禁用二氧化钛作为食品添加剂的法规正式生效。这意味着，含有二氧化钛的食品将不再获批生产并投放于欧盟市场。

　　中国：根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），二氧化钛可以作为食品着色剂使用，不同的产品类别限量要求不同。

　　美国：FDA将二氧化钛列为免于认证的色素，且未规定具体使用的食品类别，使用限量统一要求为1%。

　　澳新：批准二氧化钛按照GMP用于糖果装饰物、糖果涂层等多个食品类别中。

　　日本：批准二氧化钛用作着色剂，未规定适用范围和使用量。

　　虽然目前大部分主流国家允许在食品中添加二氧化钛，但鉴于欧盟已经禁用，后续其他国家是否会修改使用要求还未可知，我们会持续关注，为您提供一手信息。

　　Testing services

　　检测服务

　　基于未来二氧化钛作为食品添加剂的不确定性，紧追行业趋势的食品企业已开始未雨绸缪，计划调整产品配方等。

　　梅里埃营养科学（中国）实验室可以根据您的需求，为您提供多种食品（如果酱、糖果、巧克力及其制品、沙拉酱等）中二氧化钛的检测服务，助您应对法规变化，把控产品质量。

　　检测项目：二氧化钛

　　检测方法：GB 5009.246-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定 二安替比林甲烷比色法

　　如果您有相关需求，欢迎联系您的业务代表或联系028-87896611详询。