国际癌症研究机构、世界卫生组织（世卫组织）和粮食及农业组织（粮农组织）食品添加剂联合专家委员会（下称联合专家委员会）今天发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（国际癌症研究机构第2B组），联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

　　图片来源世卫组织官网截图

　　世卫组织营养与食品主管弗朗切斯科·布兰卡在新闻发布会上介绍了对阿斯巴甜研究的两项评估结果，并表示，“我们不是建议公司撤回产品，也不是建议消费者完全停止使用。只是建议适度摄入。

　　IARC引用了对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC 2B组)一类，JECFA则重申，每日可接受的摄入量为40mg/kg体重。

　　JECFA表示，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。并举例称，如果一个人没有从其他食物来源摄入，那么一个体重70公斤的成年人，每天需要摄入超过9-14罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖饮料，才能超过可接受的每日摄入量。

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　　本文列出了阿斯巴甜在美国、欧盟、韩国和中国香港的使用范围和限量，供查询。

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安全风险高吗？

　　预期将阿斯巴甜列入可能对人类致癌物质的机构是WHO旗下的IARC（International Agency for Research on Cancer），如下图：

　　IARC根据物质特性分为4个大类，分别为类别1，类别2A，类别2B和类别3，截至2023年5月5日，一共收录并分类了1042种物质。

　　我们熟知的酒精饮料被划分到1类，65℃以上的热饮被划分到2A类，红肉被划分到2A类，另外一种代糖产品糖精钠则被划分到3类，常用的黑色色素炭黑被划分到2B类。

　　所以，这么一看，“可能对人类致癌的物质”这一冠名好像也不是那么可怕。

各国法规要求

　　欧 盟

　　美 国

　　GRAS

　　Nutritive Sweetener

　　In accordance with good manufacturing practices; or sufficient for purpose; or quantity not greater than required

　　Food additives for which a petition has been filed and a regulation issued.

　　On food label: PHENYLKETONURICS: CONTAINS PHENYLALANINE shall be indicated in bold font.

　　中国香港

　　韩 国

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