GB/T 19855-2023《月饼质量通则》国家标准于今年4月1日正式实施。标准法规部对相关咨询问题进行逐一解答，我司筛选了分类、馅料和命名要求内容如下：

　　一、关于“其他月饼”

　　二.馅料要求

　　对于水果或其制品（折算成水果）添加量＜10%或没有水果或其制品实物，只加入香精香料：不得使用“水果（味）”命名，按月饼派式和馅料中主要原料类别进行命名；根据产品配料和工艺等具体情况判断是否属于“其他类”。

　　三.命名要求

　　按照附录A规定：

　　1.有明确地方派式：标示所属地方派式类别，如A.1示例，企业也可根据实际情况标识，派式（类别）、风味的排列顺序适当调整；

　　2.标准中无明确规定，属于“其他类别”的月饼，根据A.2，采用以下方式命名：(1)同时标示饼皮和馅料的名称;(2)以特征性饼皮或馅料命名;(3)以产品风味特色命名，“风味特色”包括产品的工艺、质构、滋味、气味和其他感官特征。

　　注：本标准中馅料要求与月饼产品命名有直接关系，产品标签中需标出各对应配料的添加量。