近日，欧洲多国正在经历一场食品安全危机。问题食品的对象竟然是人们几乎每天都会吃的鸡蛋。8月8日最新消息称，“毒鸡蛋”已经波及7个国家，已经进一步扩大到英国、法国、瑞典和瑞士。那么毒鸡蛋是怎么来的?氟虫腈是什么?如此之快的传播速度又是怎么回事呢?

　　欧洲毒鸡蛋事件的进展

　　荷兰有毒鸡蛋最初是在比利时市场被发现的。今年7月，比利时有关部门发现荷兰鸡蛋含有有毒物质，立即下架所有在售荷兰鸡蛋，并暂停从荷兰进口。荷兰调查人员发现，有毒鸡蛋与荷兰一家为养殖场提供杀虫服务的专业公司“鸡之友”有关，荷兰有180家家禽农场是其客户。7月30日，荷兰食品与产品安全管理局宣布，这180家农场全部关停检查。荷兰政府表示要重罚出产有毒鸡蛋的养殖场。

　　7月20日比利时通过RASFF通报鸡蛋检出氟虫腈事件。截止目前统计，问题鸡蛋已被销往12个国家或地区。受波及的12个国家或地区分别为：奥地利、比利时、丹麦、法国、德国、中国香港、意大利、荷兰、瑞典、罗马尼亚、瑞士、英国。根据通报，检测结果显示，鸡蛋中氟虫腈的含量在 0.0031mg/kg至1.2mg/kg之间。

　　氟虫腈是什么?

　　氟虫腈是可杀灭跳蚤、螨和虱的杀虫剂，人如大剂量食用可致肝功能、肾功能和甲状腺功能损伤，它被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程，食品中的氟虫腈残留不能超过每千克中0.005毫克。可见，这批毒鸡蛋，毒性可是不小啊。

　　为什么食品安全监管严格的欧洲会出现毒鸡蛋时间?

　　尽管欧洲国家的食品监管向来抓得比较紧，但是由于食品行业涉及多个部门，从(农作物)田间栽培、收获，到食品加工厂、超市门店以及运输部门和遍布各地的大小餐馆等等，只要其中一个环节出现问题就会导致有毒食物出现、中毒事件发生。目前还很难说本次“毒鸡蛋”事件问题具体出在哪个环节，究竟是荷兰政府知情不报还是比利时政府延误了时间，抑或是别的原因都需要进一步查清楚。

　　不过，近年来欧洲发生过不少类似的食品安全事件，据欧洲食品安全网站新报道，从2013年1月到2016年12月底，欧洲各国已先后发生数百起食品中毒事件，其中经媒体披露的比较严重的食物中毒事件也不在少数。这也说明食品安全是全球性问题，需要各国共同努力。

　　中国鸡蛋安全吗?

　　中国老百姓目前不必担心欧洲毒鸡蛋，国家质检总局表示，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为毒鸡蛋事件担心。

　　质检总局还提醒在欧或即将赴欧旅行的中国公民关注此次欧洲毒鸡蛋事件的进展，谨慎使用上述被通报国家的禽蛋及禽蛋产品。