二噁英及其健康风险

　　二噁英类（Dioxins）是多氯代二苯并-对-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）的统称，共有210种同类物，是地球上已知毒性最强的化合物之一，部分被列为1A类致癌物。

　　其90%以上是通过食物链（特别是脂肪类食品）经消化道进入人体，可长期蓄积于脂肪与肝脏，危害身体健康。

　　目前常规检测的二噁英类为2,3,7,8位置被取代的多氯代二噁英：包括7种四氯到八氯代二苯并对二噁英（PCDDs），10种四氯到八氯代二苯并呋喃（PCDFs），总共17种。

　　部分国家/地区法规要求

　　欧盟

　　食品限量标准：(EU)2023/915《食品中特定污染物限量标准》分别规定了“二噁英(PCDD/Fs)限量”、“二噁英+二噁英类多氯联苯(DL-PCBs)的最大限量”和“非二噁英类多氯联苯最大限量总和”。

　　部分限量要求节选：

　　注：1）非二噁英类多氯联苯的总和是PCB28、PCB52、PCB101、PCB138、PCB153和PCB180（ICES - 6）。

　　2）脂肪的最高含量不适用于脂肪含量低于 2% 的食物。对于脂肪含量低于 2% 的食物，最高含量取决于产品。

　　中国

　　限量标准：暂未制定在食品、饲料中的强制限量标准，建议参考欧盟标准做好风险监控

　　检测方法：GB 5009.205-2024《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》、GB 5009.190-2014《食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定》

　　监管动态：国家食品安全风险评估中心(CFSA)持续评估风险，研究标准。

　　检测方案

　　作为专业的第三方检测机构，梅里埃营养科学（中国）现已在国内实验室成功建立食品中的二噁英检测能力，具备相关资质，可为您提供食品中多种二噁英(PCDD/Fs)和多氯联苯(PCBs)污染物的检测服务，满足企业输欧和内部风险监控的需求。

　　如有相关需求，欢迎联系您的业务代表或致电028-87896611进行咨询。

　　来源：梅里埃检测

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