时间：2023年11月22日13:30-16:40

　　地点：成都

　　研讨会亮点

　　食品安全关注来自食品的生物的、物理的及化学的潜在风险和对消费者健康的影响，食品的卫生安全与微生物防控密不可分。环境监控计划（EMP）的建立和有效实施，则能从科学的角度，帮助食品加工厂识别加工环境中潜在的微生物污染源，并采取措施及时消除定殖点，持续生产出符合产品标准和安全的食品。审核关注点及发现项的分享，帮助工厂直观对标，举一反三，事半功倍。

　　梅里埃营养科学（中国）食品科学中心秉承美国总部40年EMP积淀和十年的国内企业近1000次的 EMP 现场服务经验，精心打造 EMP 系列课程，包括 EMP 基础培训、高级 EMP 培训、微生物风险评估定制化内容培训。培训内容从原理到方法，结合案例分析、视频分享、实战操作等详细而深入地展开，适合国内食品企业不同基础水平的 QA和管理层学习。

　　专家介绍

　　陈万义，博士——梅里埃营养科学食品科学中心(FSC）顾问

　　上海交通大学,获生物医学工程（生物技术〉博士学位高级工程师，至今已发表 sCI论文20余篇,申请发明专利7项﹔

　　曾于知名乳业国家重点实验室（乳业生物技术〉博士后流动站继续从事食源性致病菌快速检测和溯源技术研究，出站后在乳业生物技术国家重点实验室从事乳品安全方面的研发工作;

　　主要擅长食品工厂环境微生物监控(EMP)项目研发相关工作。

　　研讨会大纲

　　食品工厂微生物基础知识

　　与产品、工艺相关的致病菌、腐败菌介绍及管控措施

　　环境监控项目基础概念

　　如何建立环境监控项目

　　环境采样技术

　　环境监控数据管理及污染溯源技术

　　纠偏措施

　　报名方式

　　请扫描下方二维码进行在线报名

　　图片

　　联系人：何老师

　　电话：028-87896611/6622

　　邮箱：jing.he@mxns.cn

　　价格：600元/人（详情请咨询您的业务代表）

　　* 注：活动仅限50人，报名人数达到上限后将停止问卷填写，先到先得！