食品质量与安全一直是广大消费者关心的热点内容，中国营养保健食品协会与四川省食品检验研究院联合达能开放科研中心于2023年11月22日-23日在四川省成都市首座万丽酒店举办了第十一届食品安全与检测技术会议。梅里埃营养科学（中国）公司专家受邀参加本次活动，并且分享了最新技术以及应用案例。

　　本次大会覆盖了包括食品安全监管政策法规、风险检测与风险控制、食源性致病微生物污染风险管理与防控、原辅料合规性以及检测技术应用等食安热点话题。

　　陈博士精彩分享

　　梅里埃营养科学中国食品科学中心自2011年以来帮助中国超百家食品企业建立了科学规范的环境微生物监控项目，同时为了更好的服务食品企业食源性致病微生物污染风险管理与防控，中心于2019年筹划并建立了下一代测序（NGS）技术平台。梅里埃营养科学中国食品科学中心陈万义博士（高级工程师）受邀对“下一代测序技术（NGS）在食品工厂环境微生物监控项目中的应用”进行了报告。陈博士的报告内容聚焦了三个方面，包括进行环境监控项目（EMP）实施的重要性和法规依据，使用NGS技术的优势以及在食品行业的主要应用范畴以及通过具体直观的案例，详细解读NGS技术在食品工厂环境微生物监控项目中的成功应用。

　　陈博士的精彩分享对政府检测机构和食品行业等部门在食源性致病微生物污染风险管理与防控方面提供一定的借鉴意义，获得了在场听众的一致好评 。

　　梅里埃营养科学（中国）专注于为我国食品质量与安全服务，积极参与并分享前沿的科学技术和应用经验，助力于助力于我国食品行业质量与安全的提升。

　　第十一届食品安全与检测技术会议

　　来源：梅里埃检测

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