直播大纲

　　肉制品加工环境主要致病微生物与腐败微生物介绍

　　肉制品加工环境实施环境监控（EMP）的法规依据

　　肉制品工厂加工环境实施EMP的必要性

　　肉制品工厂如何控车间加工环境致病菌的污染与扩散

讲师介绍

　　陈万义博士，高级工程师。2011年获上海交通大学生物医学工程专业博士学位。

　　2016年9月加入梅里埃营养科学食品科学中心，历任环境监控项目经理、研发项目经理和微生物技术高级顾问。在环境微生物监控项目（EMMP）、食品微生物检测方法以及污染微生物溯源技术具有丰富的行业背景，尤其在国内较早采用下一代测序技术（NGS，NextGenerationSequencing）应用于食品工业，包括利用食源性致病菌全基因组测序（WGS）和宏基因组测速技术（metagenomics）进行致病菌精准溯源分析和车间环境菌群多样性分析。同时，在过去8年时间内参与超100家不同类型食品工厂加工过程中车间现场的微生物风险评估。

　　此外，擅长提供基于全产业链的食品加工过程中腐败菌与致病菌的预防和控制措施等整体解决方案和相关的技术培训。

　　至今，在食品微生物检测与溯源领域已发表SCI和中文核心论文30余篇，授权发明专利7项，参编专著1本。

　　报名方式

　　本课程标准售价为300元；

　　开课前进行 问卷报名 并审核通过的客户，可以 免费 学习本课程（注：问卷一定填写完整）；

　　报名后，请关注“梅里埃检测”微信公众号，方便收到直播课开课提醒消息；

　　手机扫描下方二维码，点击购买报名（300元）或问卷报名（免费）（微信登录就可以看到问卷报名）；

　　电脑端报名：https://edu.merieuxnutrisciences.com.cn/live/show.php?itemid=214

　　预报名过程中有任何问题，请关注“梅里埃检测”的微信公众号并留言，我们会第一时间给予回复；

　　本次直播课不提供免费回放。

　　本次活动最终解释权归梅里埃检测

　　来源：梅里埃检测

　　注：以上图文内容来源于梅里埃检测，如有侵权请联系删除。