新冠肺炎疫情之下，餐饮业是受影响最大的行业之一。据媒体报道，受疫情影响，四川省餐饮业损失惨重，93%的餐饮企业在疫情期间都停业，2月份四川餐饮业收入同比下降79%。

　　从3月18日起，四川各地商务部门适时调整，取消限制，有效激活了餐饮业。目前，四川省共有餐饮企业26.1万家，餐饮企业复工率从3月18日的53.6%上升到23日的86.5%，五天内大幅上涨了32.9个百分点。餐饮业从关门停业到限制性经营，再到今天全面开放。但在疫情的阴影下，你对餐桌的安全是否放心呢?

　　有这样一群人，将你的担心放在心上，他们冲锋在前，早出晚归，奔波在综合市场、商超、餐饮企业……，他们就是“中安检测抽样人员”。他们的职责是根据四川各市场监督部门下达的监督抽查任务要求，按照相关标准、细则随机抽取食品及各类农产品样品，购买后及时送回中安检测实验室检验。

　　自2月20号复工至今，中安检测抽样员们已经抽取3700多批次样品。他们抽样的种类很多有大米、面粉、食用油、猪牛羊肉、蛋禽、蔬菜水果、方便面、饼干、调味品等，均是日常生活食品。每天他们奔波在农贸市场、餐饮店、各大超市，认真抽取每一个样品，详细填写每一张抽样单，仔细封存样品，只为了尽快把样品运回实验室检测，在最短的时间内得出准确的数据，出具检测报告，为商家们的食品质量把关，为监管部门决策提供技术支撑，切实保障你餐桌上的食品安全。

　　4月8日，四川卫视记者跟随着采样团队实地记录了两位中安检测抽样员对餐饮企业的抽样过程。

餐饮监督抽检过程

　　为了你舌尖上的安全，中安检测一直在路上。