又到了春夏之交

　　肥美的小龙虾开始“爬”上大家的餐桌

　　点亮了初夏的餐桌

　　大半夜来一盆小龙虾

　　开上几瓶冰饮料

　　看一场酣畅淋漓的球赛

　　多是一件美事啊！

　　但小龙虾虽然美味，也不能胡吃海塞。

　　为了咱们的健康着想，还是得关注一下可能出现的问题：

　　◆ 虾头和虾线聚集了消化、排泄系统，是吸收处理毒素以及富集重金属的地方，尽量不要食用；

　　◆ 小龙虾体内可能聚集了细菌寄生虫和虫卵，务必要高温煮熟煮透；

　　◆ 过敏体质慎吃，一不小心就进医院了；

　　◆ 注意食物相克，不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起吃，容易刺激肠胃；

　　◆ 适量！适量！适量！重要的事情说三遍！吃多了谁也不敢保证出现什么问题哦！

　　◆ 部分小龙虾可能有兽药残留、重金属超标等问题，购买前需要重点关注，建议从正规渠道购买，不建议服用野生小龙虾，更容易有寄生虫和重金属超标问题。

　　当然，以上问题可不只是消费者需要关注，小龙虾的生产、销售方也得重点关注兽残和重金属超标，确保食品安全。

　　我们分析了一下历史抽检数据，发现常检出的兽残主要有呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物等，这些属于使用硝基呋喃类广谱抗菌药物后的残留，而硝基呋喃类药物属于国家明令禁止在食品动物中使用的；重金属超标主要是镉超标，虾、蟹等水产动物在生长过程中容易富集生存环境中的重金属，从而导致重金属超标。

　　为了帮助企业更好地管理产品质量，我们也总结了国家标准和规范文件对小龙虾的一些主要规定：

　　《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，土霉素/金霉素/四环素在虾的肌肉中最大残留量是200 μg/kg

　　《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）规定，氯霉素、硝基呋喃类等21种（类）药物禁止在食品动物中使用

　　《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，甲壳类水产动物中铅、镉的最大限量值均是0.5 mg/kg

　　针对以上规定，

　　我们提供相应的检测服务

　　◆ 合规性监控套餐

　　◆ GB 31650-2019中虾肉兽药残留列表

　　◆ 中国食品动物中禁用/停用药物及化合物清单（针对水产品）

　　◆ 铅、镉、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯-GB 2762-2017 水产动物及其制品的污染物要求

　　◆ 六六六和滴滴涕-GB 2763-2021水产品的农残要求

　　◆ 型检产品推荐-GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

　　◆ 风险监控套餐

　　◆ 2021-2022年中国政府针对水产品重点监控兽药残留列表

　　◆ 畜禽及水产品抗生素残留专项列表

　　如果您有相关需求，欢迎致电028-87896611或联系您的专属业务代表进行详细咨询，我们将竭诚为您服务。