2023 年 4 月 26 日，欧洲食品安全局 (EFSA) 发布了欧盟 2021 年食品中农药残留报告。

　　该报告数据源自欧盟成员国、冰岛和挪威开展执行的国家官方控制活动。

　　报告显示，2021 年，欧盟共分析了 87,863 个食品样本。其中，13,845 个样本来自欧盟协调控制计划 (EU MACP) 。

分析结果表明：

　　96.1%的样品检测结果低于最大残留限量 (MRL)

　　3.9%的样品检测结果超过最大残留限量 (MRL)，其中2.5%的样品不符合要求，即在考虑了测量不确定度之后，检测结果仍超过了最大残留限量。

　　欧盟 MACP 的分析样本是随机从12类食品中选取的，截至到2021年，随机采集的样本包括茄子、香蕉、西兰花、食用菌、柚子、甜瓜、甜椒、鲜食葡萄、初榨橄榄油、小麦、牛脂肪和鸡蛋。以上所列食品分布在3年的周期内，所以每 3 年会对相同的产品进行一轮分析。

对于来自欧盟 MACP 的13,845 个样本子集，分析后发现：

　　97.9% 的样品检测结果低于最大残留限量 (MRL)

　　58.1%（8,043 个）的样品未检出（残留值 < LOQ）

　　39.8% (5,507个) 的样品检出一种或多种残留物，其浓度小于等于 MRL

　　2.1 % (295个) 的样品检测结果超出 MRL，其中184个样品 (1.3%) 在考虑了测量不确定度后仍不符合要求。

　　总体来说，农药残留超标率从2018年的1.4%上升到2021年的2.1%。除去柚子，2021年平均超标率为1.4%，与2018年持平。

　　报告国的分析样本平均53.3%来自国内（即来自本报告国的产品），22.8%来自其他欧盟国家，19.6%来自第三国，4.3%来源不明。这个比例与2020年的类似，只是除了来自第三国的进口产品比例从2020年的14%上升到2021年的19.6%。

　　欧盟 MACP 的报告样本中，有来自欧盟内部市场以外种植的，其中在97个不符合要求的样品中发现了 22 种未被欧盟批准的活性物质。（主要是柚子中的毒死蜱；甜椒中的虫螨腈）

　　这些结果为评估欧盟消费者饮食习惯中农药残留的暴露程度提供了数据支持。EFSA 认为，2021 年分析的这些食品不太可能对公众健康构成担忧。

EFSA提出以下建议以便提高欧洲控制系统的有效性，从而继续确保整个欧盟对消费者的高水平保护，其中包括：

　　欧洲食品安全局建议报告国采取措施，以满足食品、有机食品和婴儿食品具体规定中所需的最低样品采集数量。

　　EFSA建议持续监控小麦和西兰花中的毒死蜱和吡氟禾草灵酸、甜椒中的乙烯利、食用菌中的二硫代氨基甲酸盐或酯和邻苯基苯酚，并提高对土耳其柚子的进口管控频率。

　　EFSA重申建议成员国采取必要措施以正确执行19种农药，其残留定义分别为：戊菌隆、二噻农、邻苯基苯酚、草铵膦、乙膦酸、溴离子、2,4-滴、咪鲜胺、氯丹、螺虫乙酯、氟吡禾灵、吡氟禾草灵酸、乙烯利、甲哌鎓、伐虫脒、啶虫丙醚、二硫代氨基甲酸盐或酯、环氟菌胺和苯丁锡，由于未达到分析的目标数量，以上大多数需要单独方法测试。

　　来自非欧盟国家的样品结果显示，其MRL 超标率为10.3%，不合规率为6.4%，与欧盟内部生产的食品相比，大约是其5倍。建议成员国主管部门以更广泛的分析范围持续监控从第三国进口的产品中的农药残留。

　　考虑到环氧乙烷的高 MRL 超标率 (6.6%)，EFSA 建议成员国继续监控来自印度的芝麻、姜黄、大米和辣椒中的这种活性物质。

　　加工食品中多农残检出频率最高的产品是酿酒葡萄、葡萄干、干芹菜叶、马郁兰、葡萄叶及同类产品（盐渍和罐装）。EFSA 建议成员国根据其计划继续监控这些食品。

　　不合规率较高的加工食品为葡萄叶及同类产品（56.6%）、干辣椒（19.1%）、干紫菜（13.9%）和干莳萝叶（11.9%）。在未加工的食品中，百香果（14.9%）、石榴（12.8%）和辣椒（13.9%）的不合规率最高。建议在整个欧盟的各种国家监控计划中持续监测这些加工和未加工的食品。

　　尽管2021年MRL超标率和不合规率与2020年相比基本稳定，但在来自第三国的样本中偶尔会报告检出有机农业中的未授权物质：抑霉唑（主要来自厄瓜多尔的皮不可食的各类水果）、毒死蜱（主要来自玻利维亚的荞麦和其他准谷物）和环氧乙烷（主要来自印度的姜黄），在标签为有机的农作物中被检出。EFSA 建议成员国尽可能扩大有机样品的分析范围。

　　在动物源性产品中，以下是常见的MRL超标项目：

　　鸡蛋和牛脂肪中的溴离子

　　蜂蜜、牛肝和野生陆生脊椎动物中的含铜化合物

　　鸡蛋和牛脂肪中的开蓬

　　牛乳中的苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵

　　鹌鹑蛋中的氯酸盐

　　欧洲食品安全局建议研究这些物质出现在某些动物食品中而不出现在其他动物食品中的原因。对于开蓬（一种被禁用的持久性污染物），建议继续在过去使用过它的地区进行监控。

　　蜂蜜仍然是动物源性产品中检出农残数量最多的 (28种) 基质，最常见的是噻虫啉和啶虫脒。建议成员国在各自的国家计划中继续监控蜂蜜和其他蜂产品，并调查这些农残存在的原因。

　　以上就是梅里埃营养科学总结的21年欧盟食品中农残报告的主要内容，希望对相关领域的食品企业有所帮助。

　　报告原文请复制链接到游览器中打开：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2023.7939

　　同时，欧盟4月初还发布了2024-2026下一个农残三年监控计划的法规(EU) 2023/731，涉及到的监控产品种类如上。

　　法规中也同时列出了针对植物源性和动物源性产品的农残重点监控项目，我司均已具备全部能力，欢迎新老客户来电咨询。

　　法规原文请复制链接到游览器中打开：

　　https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32023R0731&qid=1685430665480

　　来源：梅里埃检测

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