营养标签制度，是世界各国根据本国人群体质和膳食状况，根据营养学做出的科学的、体系的、强制的规定。目前，世界上有超过2/3的国家实施了营养标签制度。食品营养标签是进行食品贸易及消费者选择食品的重要依据，很多消费者表示，他们非常关注食物中成分信息。

　　图片来源于梅里埃检测

　　近年来，因为出口食品的营养标签标识未达到出口国相关法规要求而被扣留的消息屡见不鲜，究其原因：是出口食品企业对营养标签不够重视；不清楚出口国的营养标签标识要求；出口食品标签未经过专业检测机构审核等等。

一般来说，营养标签有以下强制要求

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　　核心营养素

　　核心营养素是不同国家对本国生产、进口的食品提出的必须标示的营养素，比如我国规定的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠

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　　计算和修约

　　是针对能量、碳水化合物等提出的计算方式，以及各个营养素在营养成分表中的修约规则

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　　格式

　　不同的国家对营养素的排列顺序、表达方式、表格形式都可能有不同的要求

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　　单位

　　不同的营养素有不同的单位要求，比如克、毫克、微克等

　　05

　　营养素参考值

　　不同国家根据国民实际膳食结构以及国民体质给出的每日推荐摄入量，比如碳水化合物中国每日推荐值为300克，美国为260克

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　　推荐单次食用量

　　是指所售卖食品每人每次适合的食用量，有的国家用份量、serving size等来表示

法规要求

　　加拿大

　　根据加拿大FDR的要求，在加拿大全境售卖的预包装食品需要标示营养标签，且使用英法双语，在特定英语区或法语区售卖的预包装食品，可以仅标示当地语言。

　　一般情况下，热量、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、胆固醇、钠、钾、钙、铁，是加拿大的强制标示营养素。其中热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、钠为核心营养素。产品中不含有的非核心营养素可以在营养标签中省略标示，而核心营养素在任何条件下都需要标示。

　　加拿大的营养标签特色之一是英法双语标签，其二是饱和脂肪与反式脂肪共用一个%daily value，且该数据应居中标示。

　　美国

　　美国是最早实施营养标签制度的国家，2016年，在奥巴马米歇尔的推动下，美国进行了一次营养标签制度的大改革，制定了新的预包装食品的营养标签制度和餐饮门店的营养标签制度。

　　在美国，热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖、添加糖、蛋白质、胆固醇、钠、钾、钙、铁、维生素D，是美国强制标示的营养素。其中热量、总脂肪、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、钠为核心营养素。产品中不含有的非核心营养素可以在营养标签中省略标示，而核心营养素在任何条件下都需要标示。

　　美国的营养标签特色之一是添加糖，添加糖的种类包含各种糖（单糖及双糖，不包含多糖、糖醇等）、糖浆、蜂蜜、浓缩果汁等，其二是产品所含的份量数需标示在营养标签中，即同一产品不同净含量的营养标签是不同的。

　　墨西哥

　　墨西哥虽然身处北美，由于语言与美、加不同，其它差异也很大，所以墨西哥的营养标签与美国看起来也大不相同，更接近阿根廷等南美国家的方式。

　　在墨西哥，营养标签采用西班牙语标示，能量、脂肪、饱和脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、糖、钠是墨西哥强制标示的营养素。

　　墨西哥营养标签制度的特色是警示语制度，即当某些营养素的含量超过一定界限，需标示规定的警示语，具体如下：

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检测服务

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