为保障食品安全质量，提升安全抽检的工作质量，国家每年都会制定《全国食品安全监督抽检实施细则》，旨在与时俱进，更好地保障食品安全。

　　那2024年新发布的细则与2023版有什么区别呢？

　　食品类别变化

　　全国食品安全监督抽检实施细则2024年版（以下简称国抽细则），2024年版国抽细则共涉及33个食品大类，与2023年一致。细类共267个，相比2023年新增15个，删除5个。

　　项目变化

　　2024年版国抽细则共涵盖2571个检测项目，相比2023年，删除项目68个，新增项目196个。

　　新增项目中以合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹咻黄)、甜蜜素、安赛蜜为主，占新增项目的比例为37%；其余项目为铅、N-二甲基亚硝胺、山梨酸、苯甲酸、噻虫胺、托曲珠利、赭曲霉毒素A、氨基酸．乳酸菌数等。

　　方法变化

　　删除方法33个，新增方法37个，新增方法中多数和2024年3月6日实施的系列标准相关。如：

　　GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

　　GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

　　GB 5009.140-2023 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定

　　GB 5009.296-2023 食品安全国家标准 食品中维生素D的测定

　　GB 5009.298-2023 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

　　服务方案

　　作为第三方检测、审核、认证、培训、咨询、研究机构，梅里埃营养科学（中国）实验室拥有专业的检测设备及专家资源，现推出2024国抽兽药残留监控套餐。

　　产品范围：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、猪肝、水产品等各类动物源性产品。

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　　来源：梅里埃检测

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