2024年7月15日，香港消费者委员会发布了一篇瓶装水安全检测的文章，宣称部分品牌检出了溴酸盐，且达到欧盟对经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值3μg/L，并科普溴酸盐是2B级潜在致癌物，将知名瓶装水品牌的安全推到了风口浪尖上。

　　对溴酸盐无甚了解的消费者被新闻吓得不轻——油不安全，水也不安全了？

　　事实是怎样的呢？

　　溴酸盐是什么？

　　溴酸盐是多种天然水源（矿泉水以及山泉水等）在经过臭氧消毒后所生成的副产物。要知道，天然水源是不含溴酸盐的，但是再好的水质不经过杀菌消毒也会变成“细菌水”，所以消毒是非常有必要的。在饮用水行业，使用臭氧消毒是常规操作——毕竟杀菌效果真的很出色。而溴酸盐就是这个杀菌过程中不可避免产生的一种毒副产物，一旦产生，很难消除。

　　那溴酸盐到底对人体有没有危害呢？

　　国际癌症研究中心（IARC）认为，溴酸盐对实验动物有致癌作用，但对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质（2B级的潜在致癌物）。现有的结论是：如果每天饮用两升溴酸盐浓度在每升10微克的水，几十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量级。基于这项结论，可以得知其对人体的危害并不大，在符合标准的情况下基本无需担心。

　　各国相关标准

　　世界卫生组织（WHO）：不超过10μg/L (0.01 mg/L)

　　欧盟欧洲议会及理事会（THE EUROPEAN PARLIAMENT AND THE COUNCIL）：不超过10μg/L

　　美国食品药物管理局（FDA）：不超过0.01mg/L （等同于10μg/L）

　　加拿大卫生署（Health Canada）：不超过0.01mg/L （10μg/L）

　　日本环境省：不超过0.01 mg/L

　　中国大陆：根据食品安全国家标准对包装饮用水的要求，不超过0.01 mg/L（10 μg/L）

　　中国香港特别行政区水务署制定的香港食水标准，同样规定是：不超过10μg/L

　　可以看出，无论是世界卫生组织、欧盟、美国、加拿大、日本还是中国大陆和中国香港，对饮用水中溴酸盐含量的规定都为上限10微克/升。

　　根据文章，此次天然水溴酸盐含量的实际检测值为3微克/升。这意味着，首先它并没有超出10微克/升的标准，其次天然水并不该使用矿泉水标准，且即使是套用3微克/升的矿泉水标准，也并没有超出限值，安全性自然显而易见。

　　风险监控服务方案

　　其实，包装饮用水中检出溴酸盐并不是稀罕事，每隔一段时间就会有相关的新闻爆出。更值得关注的是日常抽检中频繁检出的项目——铜绿假单胞菌、亚硝酸盐。

　　对于包装饮用水企业而言，做好日常的风险监控和合规检测是十分有必要的。

　　在此，梅里埃营养科学（中国）特推出相关项目检测套餐，助力企业进行监控。

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　　来源：梅里埃检测

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