分析化学高级科学家 Giampaolo Perinello 将在 PFAS 系列网络研讨会的第 1 集“食品中的全氟和多氟烷基化合物（PFAS）”中为您分享专家的见解和建议。

　　■ 主题：全氟多氟烷基物系列（PFAS）研讨会 之 第一集 食品中的全氟和多氟烷基物

　　■ 时间：2022年7月28日，13:00-14:00 (北京时间)

　　■ 嘉宾：Giampaolo Perinello 梅里埃营养科学分析化学高级科学家

　　■ 学习对象：适合出口到欧洲市场的食品企业，包括农产品企业、生产型企业、加工型企业等，覆盖包装食品、动物源食品、植物源性食品、婴幼儿食品等。

　　■ 语言：英语

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　　全氟和多氟烷基化合物PFAS

　　全氟和多氟烷基化合物（PFAS）包含了近5,000 种合成化学物质。这些化合物已广泛在工业和消费品中应用，包括防污防水涂料、耐油涂料、消防泡沫、采矿和油井表面活性剂等。

　　PFAS具有独特且极其稳定的化学性质，属于持久性强的有机污染物，常备称为“永恒的化学物质”。目前已有多项研究表明PFAS疑似致癌、影响免疫系统、干扰内分泌系统，被认为是对环境和人类健康有危害的新兴污染物。

　　食品工业：污染物的来源

　　食品工业的主要污染源是来自哪里的呢？

　　■ 水

　　■ 环境（排放、废水、废物）

　　■ 土壤污染

　　■ 包装和食品接触材料

　　这些污染源都有可能对食品安全和消费者健康带来威胁。

　　监管方面有什么变化？

　　目前，食品中的 PFAS 还没有监管限制。然而，包括欧洲、美国和中国在内的全球范围内都在讨论关于PFAS的相关法规。

　　欧盟已经开始起草几项监管控制的草案，涉及动物源产品、植物源产品和婴儿食品在内的多种食品中规范监测指南和最大限量 (MRL)的要求。预计欧盟对于PFAS的监控法规即将公布。

　　对农产品和食品链的影响

　　鉴于欧盟对 PFAS 法规将有所更新，面对这些更新要求，对于我们的农食企业来讲会发生什么变化？欢迎大家参加由梅里埃营养科学组织举办的PFAS系列网络研讨会，了解更多详细内容。

　　多年来，梅里埃营养科学集团累积了丰富的PFAS 检测分析经验，包括环境、水、废弃物、包装和食品等不同的基质。在环境和食品基质方面的分析已经获得了资质认可。我们的实验室拥有最先进的技术，能够达到即将推出的法规对限量的要求，满足市场需求。

　　敬请期待下期分享：

　　全氟和多氟烷基化合物（PFAS）系列网络研讨会

　　■ 第二集 包装中的全氟和多氟烷基化合物（PFAS）

　　■ 第三集 水中的全氟和多氟烷基化合物（PFAS）